I Menu del Ristorante di pesce "L'ANTICA TRATTORIA" a due passi da Verona

MENU DEGUSTAZIONE

Aperitivo con sfiziosità di mare

                               ANTIPASTI

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Cocktail di gamberetti
Tris di affumicati (salmone,tonno, pescespada )
Patè di spigola e patè di orata con crostini e burro

Capesante al forno o il graten( capasanta,cozza,ostrica e cannolicchio)

IL CRUDO:

ostriche,scampi e gamberi sicilia
carpaccio di pescespada con rucola

MISTO MARE:

Astice gratinato,scampi con gamberi al vapore,insalata di seppia e piovra o di mare
Impepata di cozze

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                          PRIMO PIATTO
BIS A SCELTA DELLA CUCINA
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                      SECONDO PIATTO
Grigliata di pesce o crostacei

                                                                    € 50,00
Coperto,bevande,sorbetto e dessert esclusi

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                              MENU' ALLA CARTA

                                      Antipasti
Antipasteria dello chef (circa 20 antipasti misti)
Ostriche Bretagna e Normandia
Crudo misto(ostriche-scampi-gamberi rossi-capesante)
Astice gratinato o al vapore
Catalana di crostacei
Carpacci di Spigola- Tonno - Pescespada -Orata
Scampi e Gamberi sicilia brodettati
Fantasia di capesante al forno

Zuppa di vongole veraci
Impepata di cozze
Insalata di seppia e piovra
Canocchie alla paprika
Gransipporo al vapore
Zuppa di crostacei e molluschi
Sautè di cozze e vongole
Cocktail di gamberi o scampi
Selezione di affumicati (tonno-pescespada-salmone )

E SU PRENOTAZIONE:
Aragosta
King crab
Astice jumbo
Astice blù

                                    PRIMI PIATTI
Bigoli allo scoglio dello Chef
Pappardelle alle capesante
Tagliatelle alla Norma con gamberi rossi e zucchini

Fettuccine ai crostacei
Spaghetti alle vongole veraci
Gnocchi al salmone
Bigoli ai frutti di mare
Pennette mari e monti al profumo di tartufo

Lasagnette alla corsara (pescespada e .......)
Linquine all'astice (uno intero a pezzettoni per pz)

Risotti minimo per due porzioni:

ai frutti di mare
gamberi e curry
capesante e caviale
ai crostacei
all'imperiale

                                           SECONDI PIATTI
Le nostre grigliate sono rigorosamente a pesci interi
sfilettate a tavola davanti al commensale dal nostro personale.

Grigliate di pesce
Grigliate di crostacei
Grigliate miste pesce e crostacei
Astice alla brace

Spigola o orata ai funghi misti di bosco
Spigola al sale e agrumi di sicilia
Gamberoni al sale
Spigola all'acquapazza
Tagliate di pescespada o tonno
Scampi in guazzetto
Gamberoni alla contadina
Zuppa alla romana con crostacei e molluschi
Scamponi gratinati

SU'ORDINAZIONE :
Ricciola in crosta di pane flambè
Storione ripieno profumi di bosco al cartoccio
Salmone selvaggio al forno

E ALTRO SU RICHIESTA